らーめん 三獣使

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zoom RSS 「獣厚中華そば」をアレンジ。

<<   作成日時 : 2012/06/26 06:07   >>

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゛日曜限定メニュー゛の「獣厚中華そば」は、胡椒や油が多めで元々ワイルドなのですが、それらをもっと過剰に入れて更にワイルドにしたアレンジを試してみました。その場で挽くブラックペッパーを通常の2倍位加えて、鶏油(チーユ)も2倍位加えて、魚粉もたっぷり加えて作りました。こってり味が好きな人に好まれそうですが、ベースの味はあまり変わってないので、もう一工夫欲しいところです…。これを書きながら思い付いたので、来週の日曜日にまた試作してみます。

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「獣厚中華そば」をアレンジ。 らーめん 三獣使/BIGLOBEウェブリブログ
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