らーめん 三獣使

明日の「休日の冒険」は、以前にも販売した「珈琲らーめん」です。ちょっぴりビターな、らーめんです。顔をしかめる様な苦さではなく、ちょっと香ばしい醤油らーめんの様なイメージです。

「あっさりらーめん」を醤油ダレではなく、ソースで作ってみました。実は、"ソースシリーズ"を企画中です。3、4品考えています。一気に色々販売するか、順番に販売するか…。

本日、スープ完売の為、先程閉店させて頂きました。申し訳ございません…。またのご来店、心よりお待ち申し上げます。

昨日も、たこ焼を焼きました。強火で一気に作る様にしたら、手早く作れる様にはなって来ました。しかし、まだ味が少ししょっぱい…。前回より塩を減らして、砂糖（三温糖）も若干増やしたのに…。それと、紅生姜は味が強すぎて不用な気がして来ました。前回より減らしたけど、次回はもっともっと減らします。ちゃんと球になって中もジューシーですが、柔らかいからやや潰れてしまいます。粉の配合の問題でしょうか？。反省点を改善して、また来週作ります。

今日も、やる事色々ありますが、とりあえず、たこ焼作りです♪。

甘くなり過ぎないか心配でしたが、絶妙な配合のたこ焼ソースが出来ました！。
「これこれ、本場大阪のたこ焼のソースの味！」・・・そんな感じです♪。大阪に一回しか行った事無くて、大阪でたこ焼食べた事無いので、あくまでも僕の勝手な想像で作っていますが。

お好み焼きソースに少量のハチミツをブレンドして、たこ焼用のソースを作ります。

火曜・金曜は、豚スープ
水曜・土曜は、鶏スープ
木曜は、　　　牛スープ
日曜は、魚介豚骨スープ

「らーめん」　　　（麺 150g）　　　　　　（700円）

「つけめん（普）」（麺 200g）　　　　　　（750円） 　 　
「つけめん（中）」（麺 300g）　　　　　　（800円）
「つけめん（大）」（麺 400g）　　　　　　（850円）

「油そば」　　　　　　　　　　　　　（650円）
「鬼辛油そば」　　　　　　　　　　　（750円）
「気まぐれ油そば」　　　　　　　　　（750円）　　
　【1〜2月】
　「冬の油そば」　
　【3月】
　「チーズ油そば」
　【4月】
　「春の味噌油そば」
　【5月】
　「ソース油そば」

「あっさりらーめん」　　　　　　　　 （700円）

「豆乳らーめん」　　　　　　　　　　 （600円）

【火水木限定メニュー】
「煮干らーめん」　　　　　　　　　　　　　　　　 （750円）

【火水木限定メニュー】
「煮干つけめん」　　　　　　　　 （「つけめん」に＋ 50円）　

【金土限定メニュー】
「濃厚トマトらーめん」　　　　　　　　　　　　　 （800円）

【金土限定メニュー】
「濃厚トマトつけめん」　　　　　 （「つけめん」に＋100円）

【日曜祝日限定メニュー】
「休日の冒険」（内容は週替わりで、数食）　　　　 （600円）

【日曜限定メニュー】
「獣厚中華そば」　　　　　　　　　　　　　　　　 （700円）

【雨の日限定メニュー】
「こってり中華そば」　　　 　　　　　　　　　　　（700円）

【2011年 7月〜9月限定メニュー】
「冷やしぶっかけ麺」　　　　　　　　　　　　　　 （800円）

【2012年12月〜2月限定メニュー】
「冬の特濃味噌らーめん」　　　　　　　　　　　　 （800円）

【2012年 3月〜5月限定メニュー】
「春の京風味噌らーめん」　　　　　　　　　　　　 （800円）

「らーめん類の　大盛（麺半玉増）」　 　　（＋ 50円）
「油そばの大盛（麺とタレ類が1,5倍）」 　（＋100円）
「油そばのスープ」　　　　　　　　　　 　（＋ 50円）　

「チョイ辛」　（辛さ1倍）（少し辛い）　　　　　　（＋ 50円）
「ピリ辛」　　（辛さ2倍）（結構辛い！）　　　　　（＋ 50円）
「鬼辛」　　　（辛さ6倍）（めちゃめちゃ辛い！！）（＋100円）

「味付け半熟玉子」　　　　　　　　　　　　（＋100円）
「チャーシュー（炙り）（3枚増し）」　　　 （＋200円）
「メンマ」　　　　　　　　　　　　　　　　（＋ 50円）
「青ネギ」　　　　　　　　　　　　　　　　（＋ 50円）
「刻みネギ」　　　　　　　　　　　　　　　（＋ 50円）
「のり」（6枚）　　　　　　　　　　　　　 （＋ 50円）
「粉チーズ」　　　　　　　　　　　　　　　（＋ 50円）

「炙りチャーシュー丼（ミニ）」　　　　　　（250円）
「イカげそ丼（ミニ）」　　　　　　　　　　（200円）
「和風リゾット（ミニ）」　　　　　　　　　（300円）
「半ライス」　　　　　　　　　　　　　　　（100円）

「ビール（キリンの小瓶）（ザーサイ付）」　（350円）
「黒烏龍茶（ペットボトル）」　　　　　　　（200円）　

無くなったと思っていた日曜日の野菜ジュースがまだ有りました！。
今日の夜の部でも「休日の冒険」（600円）で「野菜（ジュース）らーめん」販売します。
あと3食位ですが、意外と残っていると思います。

日曜日、お店の閉店時間の後（22時頃）、お世話になっている斜め向かいの『ヘアークラフト』さんhttp://www.h-craft.com/top.menu.htmのマスターに誘われて、いつも差し入れをしてくれる『M’sクリーニング』のK野さんと3人で、上井草駅北口の、うちの店の在る商店街の坂の下の新しいフレンチ鉄板焼料理のお店『M’s Dining』さんhttp://www.msdining.co.jp/に、初めて（※僕が）行きました。
今回は食事よりも飲みがメインでしたが、ワインもお料理も美味しかったです♪。
3人で行ったのに、図々しく僕が殆ど食べた「タコのカルパッチョ」、美味しかったです！。
次は、お食事メインでお邪魔します。ご馳走様でした。

今日は朝から雨です・・・。
現在、荻窪に向かって、片手で傘をさしながら、片手で自転車を運転しながら、片手で携帯電話からブログを更新しています。どうです、このブログ更新根性は(笑)。
怪我しても周りに迷惑がかからない様に人通りの少ない道を通っていますので、良いコは絶対マネしないで下さい。

今日は終日”雨の限定メニュー”「こってり中華そば」を販売しています。近々、雑誌でこのメニューが紹介されるかもしれません♪。

（※・・・続き）
高級スーパーで偶々見付けた「白桃100%ジュース」で、「プレミアムモルツ」みたく「休日の冒険プレミアム」を作りました！。
桃の香りも味も強いので、今まで作ったフルーツらーめんの中で、一番酸味や甘味が強く、プレミアムではありますが、いつも以上にマニアックな味です(笑)。
予約制メニューみたく、注文してくれるお客様がいたら作るメニューです(笑)。

桃のジュースって果汁100%のモノってなかなか無くて、有名な「ネクター」でも果汁率は意外と低めです。
しかし、高級スーパーで見付けました。
白桃100%！。
しかし値段も高価！。
アレを試作します。
（※続く・・・）

本日、スープ完売の為、先程閉店させて頂きました。
申し訳ございません・・・。
またのご来店、心よりお待ち申し上げます。

日曜日は通し営業で中休みが無いので、お客様が居なくなる事の多い今の時間に、休憩室で少し座ろうと思ったら、椅子が壊れました・・・(怒)！。
仕方無いから、開けてない一斗缶に座っています・・・。ヘルニアなので、休まりません(涙)。

本日も沢山のご来店、ありがとうございます♪。
今日はスープがあと17食位しか残っていません・・・。
万が一早じまいになってしまったら申し訳ございません・・・。
今日は、普段日曜日でもあまり出ない「獣厚中華そば」を、5人に1人のお客様が頼んでくれています♪。
「休日の冒険」は、まだ結構あります。残ったら火曜日に発売するかもしれません。

昨日から醤油ダレの配合を変えました。
『新源地』の時は、醤油ダレに塩も使っていて
「らーめん」一杯に水19，8cc、薄口醤油18，0cc、食塩0，,4g、本膳（濃口醤油）6，0cc、ナンプラー（魚醤）1，8ccが入っていましたが、
『三獣使』になって暫くしてから塩を使わない配合に変え、
「らーめん」一杯に水14，3cc、薄口醤油21，4cc、本膳（濃口醤油）7，1cc、ナンプラー1，8ccの配合でずっと続けて来ましたが、
昨日から
「らーめん」一杯に水13，8cc、薄口醤油20，7cc、本膳（濃口醤油）10，3cc、ナンプラー1，0ccに改良しました。

遂に入手しました！。
たこ焼ピックと、粉つぎです(笑)。
竹串だと生地を傷つけてしまうので、このたこ焼ピックは、絶対便利です。
粉つぎは、無くても適当な容器に入れてレードル（お玉）で注いでも良いのですが、それでは本当のたこ焼職人になれないので、やっぱり揃えてしまいました。

明日5月13日（日）の「休日の冒険」は、「野菜（ジュース）らーめん」（2回目）です。
トマトジュースの様に真っ赤なスープです。
煮詰めた濃厚なトマトソースをタレに使う「濃厚トマトらーめん」（金土限定）と違って、こちらはトマトジュースみたいに真っ赤な濃い野菜ジュースをスープにたっぷり使います。

今日から、「らーめん」や「つけめん」に使っている醤油ダレの配合を変えています。
塩っけを抑えて、醤油の味を強めた配合に変えました。
醤油の味を意識して食べてみて下さい。

本日も沢山のご来店、ありがとうございました♪。
馬スープも閉店間際に全て完売しました。ありがとうございました♪。
次回、熊スープをどうぞお楽しみに・・・（笑）。

中休みに、たこ焼を焼いている、おそらく日本一暇なラーメン屋(笑)。
初めて焼いたからイマイチですが、べちゃべちゃではなく一応転がります♪。
しかし味がしょっぱ過ぎました・・・。

茶色い馬のスープの「馬らーめん」と「馬つけめん」、販売中です。
まだまだ残っています。
僕は馬スープを飲んだ事が一度も無いのですが、馬スープを飲んだ事が無い人が作った馬スープを良かったらご賞味下さい♪。

たこ焼の生地は朝作って、冷蔵庫で数時間寝かせています。
使う時には、また混ぜ合わせる事がポイントです。
・・・多分。

たこ焼の粉は、フラワーではなく、ちょっとランクが上のバイオレットを使います。
スキムミルクで粉臭さを取ります。
出汁は「あっさりらーめん」に使っているゲソの出汁です。蛸と烏賊、相性が良いのでは・・・？。

たこ焼器は買ったけど、他にも色々揃えなきゃって思っていたら、自分のキッチンから出てきました！。
油引きは、確かガスでベルギーワッフル焼くヤツに使ってたんだと思います。
竹串はシフォンを型から外す時に使っていました。
・・・一応ベルギーワッフルもシフォンも焼けるのです(笑)。

本日、「馬らーめん」と「馬つけめん」、販売します。
馬の骨だけを強火で炊いたスープです。
骨しか使っていませんが、身もかなり付いていて、かなり少ない量に煮詰めたので、そこそこ濃度もあります。
そこで今回は「らーめん」だけでなく「つけめん」も出来ます。
ご希望のお客様は、通常の「らーめん」か「つけめん」の食券で、「馬で」と申し付けて下さい。

『三獣使』がオープンした4月9日にちなんで、毎月9日は「三獣使の日」です。
今月は、明日5月9日（水）です。

明日は一日、50円のトッピング（らーめん類の大盛、刻みネギ、青ネギ、メンマ、のり、チーズ、ピリ辛、チョイ辛、油そばのスープ）が、どれでも一つ無料になります。これらの食券は買わずに、口頭でおっしゃって下さい。例えば、「らーめん」に「青ネギ」でしたら、「らーめん」の食券だけ購入して、出す時に「青ネギで」とおっしゃって下さい。

そしてもう一つ、今日は”曜日限定メニュー”、”雨の日限定メニュー”、”日曜祝日限定メニュー”も、販売します。券売機のメニューボタンで点灯している物は全て購入可能です。
「獣厚中華そば」だけは日曜スープに合わせてるので、販売中止です・・・。
「休日の冒険」は、今日と同じ「小豆らーめん」です。
メニュー数が多いので、”売り切れ”になってしまう物が出たら、申し訳ありません・・・。

そして更にもう一つ、今日はスタンプラリーのスタンプ10個で食べられる「味噌らーめん」の味噌ダレを使った「味噌つけめん」（毎月9日だけしか販売しません）も販売します。「大盛」は出来ませんが、通常の「つけめん」と同料金です。通常の「つけめん普通盛」（750円）か「つけめん中盛」（800円）の食券を購入して下さい。

初めて馬の骨を仕入れました。
画像の骨は、スープを炊き終わって取り出した馬の骨です。
牛骨に似ています。

マイミクでもありいつもお世話になっているN村さんが貸してくれたテレビ録画の「行列の出来ない激ウマラーメン店3」を観ていたらラーメンが食べたくなりました。
練馬駅の方の店に行くつもりでいたのですが、用事で荻窪にいて、青梅街道と環八の交差点から、環八ではなくちょっと新宿寄りに入った道を井荻方面に向かって北進していた筈が何故か阿佐ヶ谷に出てしまいました。ものすごく方向音痴です・・・。
仕方無く、並木通りをまた北進して、途中のコンビニに寄って、出て来て早稲田通りに向かって北進していたら、コンビニから出て向かった方向が既に逆だったらしく、またまた阿佐ヶ谷に着きました！。恐ろしく方向音痴です・・・。
練馬駅ではなく、中野駅に変更して向かおうとしたら、線路沿いに、たこ焼屋さんを見付けました！。しかも京都のお店みたいなので、ラーメンは諦め、たこ焼の「九条ネギ丸」（500円）を買って、その場で食べました。
ソースは甘口と辛口から選べて、マヨネーズもかけるかかけないか選べます。勉強の為に甘口ソースにしてもらい、マヨネーズは半分かけてもらいました。
生地は柔らか過ぎず、ある程度の食感があり、中は柔らかくて火傷しそうな位熱々で、タコも大きめ、ソースもたっぷり・・・一度だけ関西で食べたたこ焼に似ています♪。
しかも、今回食べたメニューは九条ネギがてんこ盛り！。また行こうと思います。
阿佐ヶ谷には駅中にも好きなたこ焼の店が在ります。

営業時間を3時間半延長して、寝る時間もあまり無く、時間が全然無いので、いつやるのか分かりませんが、たこ焼作りを研究しようと思います(笑)。
ガスで焼くたこ焼機「炎たこ」を買ってしまいました。
たこ焼を焼いた事も無いですし、たこ焼の作り方も全く知りませんが、形から入る性格なので(笑)、とりあえず焼く機械を買ってしまいました。
豚、鶏、牛、魚・・・蛸。暖簾が一枚増えるかもしれません(笑)。

GW中、5月3日〜5月5日までは「休日の冒険」で「コーンポタージュらーめん」、5月5日は初の「休日の大冒険」で「コーンポタージュつけめん」を販売して、いつも「休日の冒険」を頼んでくれるお客様がその間に大体来てくれて、5月6日の「休日の冒険」の新作「小豆らーめん」はあまり出ませんでした・・・(涙)。
急遽追加した「コーンポタージュつけめん」の為にコーンポタージュを追加購入していたのも忘れていました・・・。
そんな大人の事情で(笑)、休日ではありませんが明日から無くなるまで、両方販売しようと思います。
いつも「休日の冒険」のPOPを貼っている場所に、両方販売してる案内を貼っておきます。マジックで斜線が入ったメニューは”売り切れ”です。何も無かったかの様にPOP自体が無くなっていたら両方売り切れです。どっちも週末まで残っていたら「あ〜、そういう事なんだ」と察して下さい(笑)。
「小豆らーめん」が「休日の冒険」で、初のつけめんシリーズの「コーンポタージュつけめん」が「休日の大冒険」ですが、ある意味「小豆らーめん」も内容的には「大冒険」かもしれません(笑)。

先月から営業時間を延長したら、遂に新記録が出ました！。
・・・売り上げではありません。店のガス代です(笑)。
毎月約10万円もしてたガス代が、何とか減らそうとしていた努力に反して、遂に12万円になってしまいました！！！！。
おめでとうございます(笑)。笑うしかないです。

ゴールデンウィークは、お客様の流れが読めませんでしたが、毎日沢山のご来店がありました。
天気の悪い日が多い中、ありがとうございました♪。
普段と違って、時間帯によって暫く誰も来ない事もあり、お部屋（アメーバピグ）の模様替えをしてた時もありましたが(笑)、平均的にどの日もある程度のお客様が食べに来てくれましたので、良かったです♪。
お世話になっている斜め向かいの『ヘアークラフト』さんも、GW中毎日沢山のお客様がカットに来ていて忙しそうでした♪。

今日までの3日間は「休日の冒険」（600円）で「コーンポタージュらーめん」を販売しています。
今（中休み）思い付きで、初の「休日の冒険」の”つけめんシリーズ”（？）、「コーンポタージュつけめん」を作ってみました(笑)。
思い付きですが、配合はちゃんと考えて作りました。
通常の「つけめん」同様の煮干出汁、ラー油、三温糖、リンゴ酢が入ります。醤油ダレは少な目で、動物系スープも少な目で、コーンポタージュはたっぷりです。「コーンポタージュつけめん」としては成立していますが、これが好まれる味かは分かりません・・・(笑)。
今回の連休の「コーンポタージュらーめん」は、今日の夜の部までの販売なので、今日の夜の部だけ「コーンポタージュつけめん」を販売します。
「休日の冒険」（600円）の食券で「普通盛」です。「中盛」ご希望のお客様は「らーめん類の大盛」（50円）の食券とセットで、「大盛」ご希望のお客様は「らーめん類の大盛」（50円）の食券2枚とセットで購入して、「休日の”大”冒険で」と仰って下さい(笑)。
冒険にケガは付き物ですが、大冒険では大ケガする場合もあります(笑)。

（※・・・続き）
「休日の冒険」では、5月5日（土）まで「コーンポタージュらーめん」を販売していますが、5月6日（日）は、初の「小豆らーめん」を販売します♪。
小豆入りの「あずきオレ」をたっぷり使います。少し甘いけど「この位は甘さがあってほしい」と僕が望んでた甘さなので、甘ったるくはありません。
ラーメンにおしるこをバランス良くブレンドした様なイメージです。小豆の味がちゃんと活きていますし、それでいて甘過ぎない意外な相性です♪。
スープを最後まで飲み干すと、丼の底から小豆が幾つか出て来ます。
「休日の冒険」は常に新メニューではなく、幾つかのメニューでローテーションですし、考えられるメニューは大体試作しましたので、よっぽど気になる食材に出会わない限り新作の開発はお休みして、暫くは今あるメニューでローテーションして行こうと思います。
今後は「気まぐれ油そば」や、夏の冷やしメニューの開発の方に集中します。
「小豆らーめん」も、今回見付けた「あずきオレ」がまた手に入れば2回目もありますが、もし期間限定販売で今後手に入らなくなってしまった場合は、今回で最後になってしまうかもしれません・・・。

おしるこ風味のベースにミルクを加えた、粒あずき入りドリンクを発見しました！。
そうなると、当然アレを試作です。
（※続く・・・）

関西の人のうちには一家に一台有ると言われていますが、うちの店には当然無いアレを買ってしまいました！。
GW明けに届くと書いてあったのに、今日届きました♪。

今日からの4日間（5月3日〜5月6日）は、日祝時間で、夜9時閉店となります。
日曜と祝日は本来通し営業になったのですが、今日から土曜日までの3日間だけ夕方3時から6時まで中休みを取らせていただきます。
5月6日の日曜日は夜9時までの通し営業に戻ります。
宜しくお願いします。

券売機のボタンのメニューを、「トキデザイン」さんに作ってもらいました♪。
らーめん類は緑色、つけめん類は水色、油そば類は黄色、具のトッピング類はオレンジ色、辛いトッピングはピンク色、ご飯モノは茶色、ビールと黒烏龍茶は青色・・・という様に色分けしてもらいましたので、だいぶ見やすくなったと思います。

（※・・・続き）
昨日の夜、超濃厚豚骨ラーメン（つけ麺）の連食は諦めましたが、もう一軒気になるお店が都立家政に在って、深夜1時までやっているとの事なので、歩いて向かい初めて入店しました。
都立家政駅南口の『高田光幸』さんです！。
濃厚豚骨魚介のお店で、ラーメン、つけ麺、まぜそばがレギュラーメニューですが、期間限定で数量限定販売の「トマトラーメン」（700円）を食べました。
スープにトマトがたっぷり入って、とろみも凄いです♪。
ラーメン、つけ麺、まぜそば、全て通販もやっているみたいです。
次はラーメンやつけ麺を食べに行こうと思います。ご馳走様でした♪。

東京に進出した超濃厚豚骨の関西の超人気店が野方と沼袋に在ります。
しかし、どちらも現在月曜日休みで、月曜が祝日でも休みという、うちの店と同じ営業スタイルなので、一度も行った事がなかったのですが、昨日だけは何と全国の系列店全てが臨時営業するとの事で、「今行かなかったら、一生行くチャンスはないかもしれない！」と思い、夜自転車で向かいました。
本当は沼袋のラーメン店の方に行くつもりでしたが、野方のつけ麺店が公式HPでは21時閉店となっているのに、22時近くでも何故か営業していたので、「今行かなかったら、一生行くチャンスはないかもしれない！」と、ここでも思い(笑)、先ずは「つけ麺」を食べて頑張って連食する事に決めました。
超濃厚豚骨スープの連食なんて絶対無理そうなので、「豚骨つけ麺（普）」を、麺少なめでお願いしました。当然スープは超濃厚で、獣臭も結構します。日替わりの魚粉は「まぐろ」でしたが、スープが超濃厚なので、何の魚粉かは全然分かりませんでした(笑)。
極太麺なので麺少なめでも充分満腹になり♪、とてももう一杯超濃厚豚骨ラーメンを食べるのは無理と判断し、「今行かなかったら、一生行くチャンスはないかもしれない」・・・けど、直ぐに心は折れ諦めました。

スーパーで、色々な食材や調味料を見ていて、「気まぐれ油そば」の新作を幾つか思い付きました！。
一度に何個も試作する訳にはいかないので、とりあえずは6月に販売しようと思っているメニュー用の材料を買って帰りました。
あまりに「気まぐれ油そば」でやりたいメニューが増えすぎてしまったら、月替わりではなく、5月前半限定、5月後半限定・・・もしくは、今週の限定・・・みたく、次々変わってしまうかもしれません・・・。
どうか、ついて来て下さい(笑)。

「休日の冒険」用に「乳酸菌らーめん」を試作しました(笑)。
乳酸菌ドリンクを使用したので「ヨーグルトらーめん」に似ていますが、「ヨーグルトらーめん」よりイマイチ・・・。こっちを先に作っていたら、もしかしたらメニュー化していたかもしれませんが、「ヨーグルトらーめん」があるので、このメニューもボツです・・・。

「休日の冒険」用に「ココアらーめん」を試作してみました。
豆乳やヨーグルトが合うのだからココアも合うと思っていましたが、ややイマイチ・・・。
うちのラー油も加えて辛さのアクセントを付けてみましたが、それでもイマイチ・・・。
出来てるココアを使ったので、次回は自分で粉から作って再チャレンジです。

「休日の冒険」用に「ベリーヨーグルトらーめん」を試作してみました。
意外と良い出来だった飲むヨーグルトを使った「ヨーグルトらーめん」の飲むヨーグルトベリーミックス版ですが、ベリーの粒々が合わず、これはボツです･･･。

（※・・・続き）
頂いた茶葉で淹れた美味しい紅茶で、「休日の冒険」用の「紅茶らーめん」を試作しました。
前回ペットボトル・ドリンクのストレートティーを使ったら、無糖ではなく甘味料とか入っていたので、紅茶の特徴が出なくてイマイチでしたが、今回は茶葉から淹れた紅茶なので期待出来ます。
試食。先ず紅茶の良い香りがします。しかし味は、紅茶味ではなく「あれ？」ってなってしまいます・・・。でもスープ自体が「珈琲らーめん」の時の様に、あっさり味になっていて、動物系スープと煮干出汁の味が引き立って、和食系の上品なスープみたいな味になっています。「お茶漬け」の様な感じです。魚粉を混ぜてみても、魚粉だけの味にはならず、意外と合います。メニュー化の可能性もあります。

常連のお客様から頂いた、缶に入った見た事もない高級な紅茶の茶葉で紅茶を淹れました♪。
店にティーポットは無いので、ラーメン丼で茶葉を蒸らしました。『三獣使』丼が茶色くなってしまわない様に、今は亡き（無き）『新源地』さんの丼で蒸らしました(笑)。
香りが良く美味しい紅茶です♪。
中休みは、手作りデザートと美味しい紅茶を出して、喫茶店にしようか悩んでいます(笑)。

やっと１週間振りのお休みで、ゴールデンウィーク中唯一のお休みですが、勉強不足の為、今日は店でラーメンの勉強をしていました。
ラーメン作りは独学なので、常に勉強していかないと、星の数程在るラーメン屋さんの中で生き残って行けません・・・（汗）。

昨日も一昨日もGWなのに沢山のご来店、ありがとうございました♪。
「気まぐれ油そば」の”4月限定メニュー”「春の味噌油そば」は、昨日で販売終了しました。注文してくださったお客様、ありがとうございました♪。
”5月限定メニュー”はGW開けから販売します。
次回も、期待しないでお待ち下さい(笑)。